Välj en sida

panacotta med choklad

Min vän Maria är på besök och eftersom hon äter för två numera har jag gjort dubbla lager pannacotta. Här kan man variera sig i oändlighet när det gäller smakerna, med allt från polkagris, till saltlakrits eller viol. Men i dag gör jag två klassiska pannacotta – vanilj och choklad. Och så använder jag gelésocker istället för gelatin, vilket gör att pannacottan blir helt vegetarisk.

Till chokladlagret:
1/2 dl gelésocker
2 dl grädde
1 tsk pudrat kakao
25 g choklad, minst 70 procentig

Koka upp och låt koka under lätt omrörning i en halv minut. Fördela i glas.

Till vaniljlagret:
1/2 dl gelésocker
2 dl grädde
2 tsk vaniljsocker eller frön från en halv vaniljstång

Koka upp på samma sätt som chokladpannacottan och fördela försiktigt över chokladlagret och låt stelna. Garnera med hallon, blåbär och mynta.

Pin It on Pinterest